哲学里的郴州｜七甲乡机关好“食”光

永兴县七甲乡机关食堂两位厨娘，餐桌边“捉婿”，先后成为(chéngwéi)了乡政府(xiāngzhèngfǔ)两名青年干部职工的丈母娘。 厨娘廖卫菊、陈头容各有(gèyǒu)一个女儿，女儿常来食堂探母。乡领导撞见，半是玩笑半是认真，“在乡机关选个小伙子嫁了呗”。没想到接连派对成功(chénggōng)，“七甲(qījiǎ)喜事”好事成双，美事一桩。 “我与丈母娘，姓名只一字不同，生日只相差(xiāngchà)一天，一家人缘分来(lái)了，门板也挡不住。”廖卫菊女婿廖卫林说。 没成为(chéngwéi)女婿(nǚxù)前，廖卫林走村入户，回乡机关晚了，饭冷了菜也不多了，廖卫菊端上一盘蛋炒饭。蛋炒饭暖胃暖心，留下“舌尖故事”。廖卫林寻思，廖卫菊那么热情(rèqíng)，她女儿大概率贤惠。 廖卫菊（中）、廖卫林(liàowèilín)（右）成一家人。 “一家人、一条心、一起干(gàn)”，干在(zài)一起、吃在一起，七甲乡机关一口锅里吃出了“一家亲”感情。 廖卫菊打工七甲乡机关食堂，一晃10来年了。她(tā)坦言，“已经把食堂当(dāng)家，已经把乡里干部职工当亲人”。 干部职工感冒，廖卫菊会悄悄地熬好姜汤；一名(yīmíng)女干部扭了腰卧床静养，廖卫菊送饭菜到宿舍，一送三四天(sānsìtiān)。 七甲乡距永兴县城61公里，系郴州永兴、资兴、安仁和株洲(zhūzhōu)炎陵交界地(jiāojièdì)，“鸡鸣四县”、山高路远，人称永兴“小桂东”。 七甲乡不少(bùshǎo)干部职工家住县城，回一趟家不易。家属们选择“逆行(nìxíng)”，节假日从县城而来，自掏两三百块钱，买上牛肉、小龙虾等硬菜，并下食堂帮厨，邀请(yāoqǐng)全体值班干部职工会餐。 亲人团聚稳定“军心”，食堂(shítáng)也烹饪出了浓浓亲情味。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂除了“亲”，还“俭”“清”。 食堂每月用于“进口”的伙食费总额13500元(yuán)，日均450元，要管45张嘴(zhāngzuǐ)一日三餐的米面菜等主辅料花销。 精打细算花好每一分钱，办好(bànhǎo)“食为天(shíwèitiān)”这件大事，必须“一粥一饭，当思来处不易”。 七甲乡党政办干部廖常艳是本地人，利用乡土社会熟人关系采购食材，往往能“捡(jiǎn)到便宜”。比如(bǐrú)草鱼，廖常艳就谈到9块钱一斤。 精打细算花好每一分钱，避免过量加工，食堂厨娘养成(yǎngchéng)了“二次炒菜”习惯，先炒三分之二，不够(bùgòu)再补充一次。中餐剩饭剩菜晚餐消化，隔夜(géyè)剩饭剩菜养鸡喂鸭，“恒念物力维艰”。 食堂“光盘行动”常态化，干部职工遵循(zūnxún)不浪费原则(yuánzé)，按各自食量吃自助餐，吃多少打多少，打多少吃多少。如果(rúguǒ)浪费一半以上，需另外付费10元一餐(yīcān)。到目前为止，还没有另外付费者，节约已成七甲乡干部职工的行动自觉。 食堂设立专门台账，财务独立核算，食材采购、入库和出库，全过程规范化透明化。比如入库环节(huánjié)，采购、监督人员和食堂厨娘等(děng)多方到场称重、复秤，闭环管理、自我检视，掌平(zhǎngpíng)“良心秤”“责任秤”。 七甲乡机关“开心(kāixīn)农场”。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关山脚有片荒地，干部职工自己动手、自力更生，开垦出(chū)一个“开心农场”，下了(le)班“种瓜的种瓜，种豆的种豆”，种出辣椒、茄子、豆角等时令蔬菜，给食堂以“新鲜”。 本土时蔬批量上市旺季，价钱便宜，厨娘廖卫菊(liàowèijú)、陈头容闲时不闲，晒白辣椒、茄子皮(pí)，自制酸菜，把坛子菜“搞得满满的(mǎnmǎnde)”，丰富菜品、节省开支。 食堂(shítáng)既节约又清廉，据七甲乡党委书记刘立雄介绍(jièshào)，乡里设定刚性要求，明确了“两个一律”：一律不安排公务接待餐、一律不报销(bàoxiāo)公务接待费。 公务餐“吃在食堂”，无论上级领导还是(háishì)乡机关干部职工，同吃一个标准。外来者每人每餐10元，“一碗饭端平(duānpíng)”。 5月，修订版《党政机关厉行节约(lìxíngjiéyuē)反对浪费条例》印发，党和政府带头过紧日子，“制度螺栓”再拧紧(níngjǐn)。 到6月1日，郴州市(chēnzhōushì)内公务“零接待”改革全面铺开已一年，七甲乡公务接待餐费用早已(zǎoyǐ)降为零。 厉行节约、清爽吃饭，七甲乡(qījiǎxiāng)机关食堂力戒“舌尖浪费”、力避违规接待(jiēdài)，弥漫“亲”“俭”“清”味道，提升了干部职工归属感(guīshǔgǎn)、节俭感和清廉感。 “零接待”改革，不能让干部职工生活质量下降(xiàjiàng)！郴州市委一位领导满是(mǎnshì)人情味地说。 七甲乡(qījiǎxiāng)机关呈现好“食”光，给郴州“大食堂”既廉又俭、既亲又清(qīng)，贡献样本。