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中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

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中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国质量万里行促进会发布《青海家宴服务总体指南》团体标准

中国日报7月(yuè)1日电(记者 程钰)近日,“人间烟火(rénjiānyānhuǒ)气,最是家宴情(qíng)”——“青海家宴美食月”活动(huódòng)在西宁盛大启幕。青海省人民政府副省长王海红(hǎihóng)出席并致辞,青海省人民政府副秘书长杨皓然主持活动。中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄正式发布《青海家宴服务总体指南》团体标准,青海省商务厅厅长刘汝鹏同步推出“青海家宴”六大特色菜(tèsècài)式。 青海省人民政府副省长王(wáng)海红、中国质量万里行促进会秘书长赵陕雄、陶然居集团董事长严琦、青海省商务厅(shāngwùtīng)厅长刘汝鹏、青海省市场监督管理局局长刘波共同启动“青海家宴美食月(yuè)”活动 作为“中华美食荟”重点活动,本次活动以标准化建设(jiànshè)引领餐饮产业升级。活动上发布的《青海家宴服务总体指南》团体标准,构建了涵盖(hángài)家宴类型、菜品规范(guīfàn)、烹饪工艺、服务流程和质量提升等多维度家宴标准,实现(shíxiàn)传统技艺与现代标准深度融合。 赵陕雄在活动上发布《青海家宴服务(fúwù)总体指南》团体标准 该项标准由中国质量万里行促进会牵头,由青海(qīnghǎi)省商务厅指导、青海省质量和标准研究院等相关专家(zhuānjiā)为主要(zhǔyào)起草人研究制定。标准立足青海特色,涵盖基本(jīběn)原则、通用要求、食材调料、类型划分、推荐基本菜式、加工技艺、服务规范(guīfàn)以及质量安全等内容,构建起六大类型家宴体系,是标准化助力生态价值转化的餐饮实践成果。 标准的(de)发布实施有助于推动高原餐饮业从经验传承转向标准引领,推进青海特色(tèsè)餐饮品牌化、标准化发展,展示高原美食(měishí)文化的世界级高质量名片。为期一个月的“青海家宴美食月”活动中,100家单位将率先按照统一标准,提供六大菜式菜品服务,让消费者(xiāofèizhě)和游客沉浸式体验青海美食的魅力,让青海风味(fēngwèi)香飘四海。 青海省(qīnghǎishěng)人民政府、青海省商务厅、青海省市场监督管理局、联合国驻华代表(dàibiǎo)、欧洲餐饮连锁机构、陶然居集团、加多宝、物美、戴尔、索尼、小米(xiǎomǐ)等政府、行业、相关(xiāngguān)科研机构和知名企业代表、新闻记者等300余人参加活动。
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